简介 黑芝麻是食材里钙质含量很高的食物，它的钙含量甚至比牛奶、起司还多，想补钙的人不妨从黑芝麻下手。 最近天气实在闷热到不行，吃点爽口的料理，真的非常开胃。 材料去皮去骨鸡胸肉250g 荷兰豆50g 豆芽菜150g 红萝卜30g 青葱1只 姜片2片 米酒适量 原味无糖黑芝麻粉2大匙 白醋2.5大匙 盐巴少许 烹大师少许 糖1茶匙 柴鱼酱油2茶匙 香油适量做法1

　　鸡胸肉洗净、荷兰豆摘除两侧豆筋、豆芽菜摘掉尾须、红萝卜切成丝备用。

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　　烧一锅热水，水滚后加入荷兰豆、红萝卜丝、豆芽菜烫熟，再捞起泡冰水漂凉后沥干备用。

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　　续上锅滚水锅，加入葱段、姜片和米酒，再放入鸡胸肉汆烫，等水再次回滚（约2～3分钟）后熄火，盖上锅盖焖泡10分钟，再捞出沥干放凉。

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　　待鸡胸肉不烫手后，即可用叉子刮成鸡丝（或用手剥成丝）。

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　　取一大容器，将所有食材和＜调味料＞抓拌均匀后即完成。