简介 一般人提到咖椰多半印象是新加坡的亚坤，但咖椰在东南亚国家很常见，除了新加坡，毗邻的马来西亚也习惯吃咖椰吐司，我在东南亚商店也买过印尼来的罐装咖椰酱（不好吃）。还有，就是我常旅游的国家＂泰国＂，也有专卖抹酱吐司知名连锁店，而且口味的变化更多。 新加坡和马来西亚多半是把烤得微焦又很脆的吐司，涂上咖椰酱，中间还会夹上一片奶油。但泰国则是用厚厚的吐司，也抺上厚厚的酱；或者把吐司用蒸的，再去沾另外附的沾酱。 材料鸡蛋4个 椰浆250ml 糖160克 香兰叶30克做法1

　　 先把四颗蛋打散

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　　 香兰叶剪成小段。

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　　 用果汁机或食物搅拌器把香兰叶和椰奶一起打碎

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　　 再滤出渣，只取椰奶。

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　　 接着把蛋和椰奶混合，然后隔水加热，一边不间断地搅拌。

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　　 拌到浓稠状，类似美乃滋即可装罐。

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　　 冷却之后，会比刚离火时还要浓稠，完全冷却之后就可冷藏了。