虱目鱼肚1块，荫鼓1大匙，姜片2片，葱丝少许，盐1/2大匙，鱼露2大匙，白胡椒粉少许，米酒1大匙，香油少许

　　1.取一碗，加入除了虱目鱼肚以外的所有材料和所有调味料一起腌制备用。

　　2.取一大盘，虱目鱼肚装盘，舖上作法1的所有腌酱材料。

　　3.将作法2的虱目鱼肚放入蒸笼，以大火蒸8分钟取出，撒上葱丝即可。