简介 千层酥是法国一款经典的甜点 酥酥脆脆的饼皮,加上甜而不腻的奶油, 刚好德国现在是蓝莓季,就决定把加它进去!!酸酸甜甜的滋味好棒喔!!! 喜欢的人一定要来试试看喔 材料中筋面粉250g 无盐奶油150g 盐5g 砂糖(面团用)10g 水65g 牛奶65g 新鲜蓝莓150g 鲜奶油200g 糖粉100g 砂糖(鲜奶油用)20g做法1

　　先把奶油切小块,并且把它们排成一个正方形后,然后拿保鲜膜包起来.这时可以拿个擀面棍,把奶油全部杆在一起变成一个正方形后,然后就放回冰箱里面冷藏

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　　接下来把面粉,盐和糖先过筛过筛后,把水和牛奶加入过筛后的面粉揉成面团

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　　面团完成后,开始杆开,杆到大概大于的奶油2倍*在擀面团的时候,记得要撒面粉才不会黏住喔*杆开后,就把刚刚冰在冰箱的奶油拿出来,并把它放在杆开的面团中间,并包覆起

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　　把奶油包进面团黏起来后,就用杆面棍杆成长方形杆成长方形后,上面折1/3,下面折1/3然后转90度,在一次杆成长方形,这次左右折近来1/4,之后再对折重复一样的动作在一次,然后拿着刚刚包覆奶油的保鲜膜把面团包住放回冰箱冰*记得动作要快,不然奶油会融化,如果奶油有点融化,可拿回去冰箱再冰镇一下*

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　　经过四个小时冰镇,面团出筋后,就可以从冰箱把冰好的面团拿出来,重复先前的步骤4*我先把面团切成两块,不用的那块先放冰箱,晚点再使用,因为我的板子不够大>