用料主料：鱼丝300克、芥兰200克配料：鲜菊花瓣调料：色拉油、盐、味精、鸡粉、白糖、姜汁酒、湿淀粉、豉油汁、葱姜油

　　1、芥兰切条，炒制，摆盘中。

　　2、鱼丝上浆滑油，菊花瓣加盐水浸一下。

　　3、鱼丝加上大部分菊花炒制，加入调料调好口味，盛在摆好盘的芥兰上，撒上剩余的菊花瓣，浇上豉油汁即可。

　　制作关键

　　鱼丝炒制的芡汁要适当。

　　豉油汁不宜浇得太多。