简介 马铃薯是可以用来替代饭面的主食，焗烤简单又好吃，作起来超有成就感! 材料

　　马铃薯(大) 1颗，橄榄油 1大匙，蒜片 2瓣，洋葱 适量，菇菇(可有可无) 适量，虾仁(可有可无) 适量，盐 少许，黑胡椒(粒)粉 少许，起司粉 1/2大匙，披萨丝 适量

焗烤青酱马铃薯的做法

　　1、马铃薯去皮切块蒸熟备用(如有水分须沥干)；

　　2、炒锅中入橄榄油、蒜片、洋葱炒香后再加虾仁、各式菇菇及适量的盐.黑胡椒及青酱稍微拌炒一下，关火，加入起司粉拌匀；

　　3、取一烤皿，将调好的马铃薯先放一半量，先洒上一层披萨丝，填入马铃薯至烤皿7-8分满，最后在铺上披萨丝；

　　4、放入已预热200度烤箱约10分钟，烤至披萨丝融化上色即可。

小诀窍

　　青酱作法: 烤熟松子50g，萝勒叶(洗净擦干)70g，去皮蒜头3瓣，盐1/3茶匙，起士粉3大匙，初榨橄榄油140cc。将所有材料放入果汁机搅打成细致的泥状即可 (罗勒和松子可用九层塔及各式坚果替代)。