简介 这道菜是从黑椒鸡柳演变而来的，成了“黑椒鸡块”！不过味道很好，而且在造型上比前者要美观，看起来就食欲大开呢！ 材料

　　鸡胸肉两块，洋葱三分之一，彩椒三支（红，黄，绿各一），黑胡椒粉半汤匙，蚝油两汤匙，料酒一汤匙，盐适量，鸡精适量，淀粉一汤匙，蛋清一个

牛牛の盘子-黑椒鸡块的做法

　　要把鸡肉切成小丁

　　腌制鸡肉。用淀粉蛋清料酒将切好的鸡丁腌制一下，最短也要20分钟哦！最好放入冰箱内

　　锅内入油，等4成热的时候放入鸡丁快炒。等到鸡丁外表都被白色所覆盖就可以出锅了

　　将洋葱、彩椒切小块

　　锅内再入油，将切好的菜放入翻炒。注意看洋葱哦，只要它外缘开始变透明了，OK，你就可以将刚才炒好的鸡丁放入一同翻炒了

　　最后，放入胡椒粉、蚝油、盐、鸡精再炒一下就大功告成啦！！！

小诀窍

　　腌制鸡肉的时间一定要保持在20分钟以上，才可以使肌肉嫩滑

　　鸡肉第一次炒的时候只要鸡丁外表都被白色所覆盖就可以了，不然再次炒至的时候会老

　　耗油要最后放，不然鲜味会没有滴