简介 甜酸香辣够味的泰式鸡块，包覆坚果米香的香酥外层，吮指好吃。既不用油炸，又可以在家轻易做出。 材料鸡胸肉1块388g 杏仁坚果12颗 米果4片 鸡蛋1颗 牛奶1大匙 面粉3大匙 盐、胡椒适量 香菜一些做法1

　　 将鸡胸去皮，切成约2公分宽的长条。

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　　 调理机放入杏仁坚果。

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　　 将坚果打碎。

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　　 米饼种类没有一定，不要口味太重就可。

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　　 将米饼剥碎，也放入调理机中。

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　　 将米饼打碎，这就成了类似面包粉的杏仁坚果米果粉。

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　　 面粉加上一些盐和胡椒拌匀，鸡蛋加一大匙牛奶，打散备用。

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　　 将鸡肉条依序沾上面粉、蛋液、米果粉。

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　　 将沾好粉的鸡肉摆放在烤盘上，放入冰箱冷藏20分钟。这样可以使沾裹的米果粉黏住鸡块，不会轻易掉落。

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　　 预热好烤箱，在鸡块上喷抹上一些油，以220℃先烤10分钟。

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　　 烤好10分钟后，翻面再烤7分钟。

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　　 趁空档制作酱汁：将酱汁材料都放入小钵。

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　　 小火煮滚后，煮约4-5分让酱汁稍稍收汁变稠，熄火备用。

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　　 将两面都烤过的鸡块，沾裹酱汁。

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　　 沾好酱汁的鸡块再放回烤盘，放入烤箱，同样以220℃再烤4分钟。

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　　 烤好出炉，洒上一些香菜装饰和增味。鸡肉软嫩多汁，外皮酱汁酸甜微辣，滋味丰富，杏仁坚果和米果的香味也明显而讨喜，好吃。