简介 又到了大头菜的产季，市场上到处都可以看到这当季的食材，除了煮汤，凉拌也是十分不错的选择。 清脆又爽口，不只当清粥小菜，配饭、配面也都很适合，就连孩子也喜爱。没试过的一定要试试这简单的当季美味。 材料大头菜1/3颗 蒜头一瓣做法1

　　 将大头菜去皮洗净，取靠近根部(颜色较白的那头)的部分，切薄片或切细条加入盐，稍微抓一抓使盐均匀散布后，静置15～20分钟，然后用凉开水冲去盐份

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　　 蒜头切末或切片，和调味料一起加入大头菜丝中，搅拌均匀

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　　 倒入干净且干燥的保鲜盒中，放进冰箱冷藏醃制30分钟左右即可食用