简介 超爱吃牛排，而且ㄧ定不能超过七分熟！自己煎，健康、美味锁得住^^ 材料顶级霜降沙朗牛排1块 ［调味料］海盐适量 ［调味料］现磨黑胡椒适量做法1

　　 干煎牛排搭配海盐跟现磨黑胡椒，简单又美味^^

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　　 牛排包装袋不拆，直接敲打，有油花的部分，要多敲几下，敲到断筋，才会软嫩！

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　　 敲打完毕，取出，用厨房纸巾吸干表面血水。

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　　 两面撒盐跟黑胡椒，醃10分钟。

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　　 热锅，擦些油。

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　　 开大火。

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　　 煎到表渗出血水，再翻面。

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　　 两面大火煎，锁住肉汁，再转中火煎到自己喜欢的熟度。

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　　 这面渗出血水，大约3、4分熟，若是稍微透明的肉汁，表示8、9分熟了！

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　　 起锅，切开来看看，粉红色的切面，大约5、6分熟^^