简介 这个面包虽然要耗费的时间很多，但的确比较柔软好吃，再把面包整成熊掌的图案，看起来又更可口，加上里面包裹着香浓的卡士达酱和半融化的巧克力真的很美味 原始文章有动态图文讲解 http://eulifejourney.com/bearbread EU Life 手作幸福料理 FB粉丝团 www.facebook.com/eulifefood 材料A.-- 高筋面粉1000g 细纱糖30g 酵母粉6g 鲜奶320g 鲜奶油280g 蛋白70g 奶油20g B.-- 蛋白80g 细砂糖150g 盐12g 酵母粉4g 奶粉60g C.-- 奶油20g D.-- 卡士达酱适量 水滴巧克力豆适量做法1

　　 将A的所有材料(除了奶油外)混合搅拌，搅打10分钟后再加入奶油拌匀，约20分钟，发酵2.5小时后再加入B材料打至有Q度

2

　　 再加入C的奶油打至面团出现薄膜

3 4

　　 延续发酵10分钟，分割，滚圆，松弛15分钟

5

　　 做成一个大四个小的面团，大面团里放入卡士达酱和水滴状巧克力，小面团里塞几颗巧克力豆卡士达酱请看http://eulifejourney.com/bearbread/

6

　　 最后发酵约40~50分钟，在面团上均匀涂抹蛋液

7

　　 烤箱180度烤30~35分钟

8

　　 将水滴状巧克力融化后放进塑胶袋里，在塑胶袋的角角剪个小洞，挤出熊掌的图案就可以了

9

　　 好可爱的熊掌面包呀！