简介 香根就是香菜,年轻时一点都不敢碰,年纪大了竟然爱上它,现在是整把吃,真是相识恨晚! 材料

　　去骨鸡腿 2支,葱 2根,辣椒 1根,嫩姜 1小块,香菜 150g,米酒 1大匙,糖 半大匙,蕃茄酱 2大匙,蚝油 2大匙,酱油 1大匙

香根烧鸡的做法

　　1、鸡腿去骨切块(不用太小),加入酱油用手抓让酱油能渗进去

　　 2、再加糖,胡椒,蛋液拌匀,加入玉米粉略拌.

　　 3、香菜洗净切成三节,辣椒切小段,嫩姜切片,葱切小段.

　　 4、油烧热入鸡肉高温炸至定型后转小火,续泡炸至肉熟再开大火炸至酥,捞出滤油待用.

　　 5、油倒出利用油锅爆香姜,葱,辣椒

　　 6、再注入蕃茄酱,蚝油, 米酒,糖,酱油炒至酱汁浓稠

　　 7、倒入鸡肉快速拌炒,香菜全下拌几下就起锅了