简介 味噌独特的鲜香味，很适合作豆腐料理，而其本身的酵素在烹煮豆腐的过程中，会使豆腐更为滑嫩。 材料

　　板豆腐2大块，小黄瓜1/2条，姜末1大匙，细味噌2大匙，水约1/2碗，酱油1大匙，糖1小匙

干烧味噌豆腐的做法

　　1.板豆腐横切成厚片，放入油锅中煎至两面呈金黄色时，起锅沥干油脂；小黄瓜切碎；味噌与1/2碗水拌匀备用。

　　2.热油锅，放入姜末、味噌水及酱油、糖拌炒均匀，放入作法1的豆腐以中火烧至汤汁略干时起锅，洒上切碎的小黄瓜即可。