简介 福寿鱼，又称罗非鱼、非洲鲫，其肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，鱼刺很少，尤其适合老年人与小孩食用，是潮汕人家餐桌上的常客。这种鱼被称为“不需要蛋白质的蛋白源”。接下来就跟着小编来学一下这道做法非常简单的美味佳肴吧：干烧福寿鱼 材料福寿鱼1条 姜1块 葱2~3根 盐适量 胡椒粉适量 生抽适量 油适量做法1

　　?在福寿鱼身上切刀花，再加盐腌制

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　　? 把姜切丝，葱切段，放至盘中备用

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　　? 在锅中加入适量油，热油锅，放进福寿鱼油煎一会，再倒进切好的葱段和姜丝，加适量胡椒粉

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　　? 做法简单吃起来却不简单的干烧福寿鱼就做好啦。如想查看更多美食教学视频，请搜索wx公众号“潮音潮人”并关注获取~

小诀窍

　　温馨提示

　　? 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的

　　? 火一定要烧旺，下鱼之后不要着急翻，等煎到了一定程度，遥炒锅鱼会移动时就可以翻了

　　? 鱼肚子里黑色的内膜一定要处理掉

　　? 在鱼的表面抹点盐可使鱼肉紧实一些，在煎的过程不易粘锅