青葱一斤，鸡腿三只，八角适量，糖适量，红露酒适量，香油适量，蒜头适量，姜适量，酱油膏适量

　　1.青葱切段后，稍微炸一下。

　　2.鸡肉洗净后剁块炸过，再以卤料卤至汁收干。

　　3.卤好之鸡块舖于大碗内，上加炸好之葱段入蒸锅，蒸至入味肉软再扣于平盘上。