中式面点5---南瓜馒头的做法
发布时间:2019-03-09 16:27:51
简介 南瓜营养丰富,可以帮助肠道对糖和脂肪的吸收,还可以清除体内的重金属和农药,还有补血防癌的功效,实在是健康蔬菜。土耳其的南瓜个头大,而且质地和味道很像台湾的地瓜,在土耳其我都把它拿来代替地瓜来用。家里冰箱还剩一小块南瓜,就把它拿来做馒头,做出来的馒头,味道清甜可口,色泽金黄,好吃又营养! 材料去皮南瓜250克 面粉500克 细白糖50克 盐1小匙 沙拉油1大匙 孝母粉8克 水(备用)30克做法1
冰箱里剩下一小块南瓜快坏了,赶快把它加到馒头里吃掉。将南瓜去皮切片,然后放在电锅里蒸,外锅放1,5杯的水,盖上锅盖蒸到自动跳起,然后取出南瓜,用铁叉子趁热压烂备用。
2将所有材料放入面包机里使它自动搅拌并发面。面团稍硬,大约需要一个小时! 材料中的水先不要放入面包机里,看看面团的湿度决定要不要放,因为南瓜的水分不同,所以水最多再放个30CC左右即可。
3一个小时以后,从面包机里取出发好的面团,稍稍加上干粉揉一下如图。
4用擀面棍将面团推开成圆形如图。如果有压面机的话,用压面机压面,做出来的馒头会更细致,我家有压面机,可是只做这么一点儿,就没有用。纯手工擀面的感觉也不错。
5上面撒些水,然后从下卷起,一定要压紧,卷好以后两边稍稍向中间推,这样两头和中间的粗细才会一致。
6用刀子切开如图,头尾两小陀面团,把它揉成一个小圆形如图,其他的就会大小一致。
7将一块湿的纱布铺在蒸笼下面,上面放馒头,盖上盖子准备二次发孝,大约30分钟左右,就可以开始蒸了,大火蒸15分钟。
8手工馒头有嚼劲!南瓜色泽金黄美丽!一小块豆腐乳我连吃3个馒头呢!还是家乡味好!