简介 选用香醇可口的梅酒,小火烧煮至鸡肉软嫩入味,香气四溢。淋上富含胶质的卤汁拌饭吃,实在太美味。 材料鸡肉850g 鹌鹑蛋12颗 鸿喜菇半包 蒜头6瓣 红萝卜片适量 CHOYA梅酒1大匙 酱油70cc 味淋30cc 清水100cc CHOYA梅酒30cc 花椰菜少许 红辣椒青葱少许做法1

　　鸡肉切块; 花椰菜切小朵烫熟冰镇: 青葱及红辣椒切丝; 鸿喜菇去除底部剥散; 酱汁先调好

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　　取一平底锅,加入一大匙油、鸡肉、蒜头及红萝卜,盖上锅盖中小火闷煎5分钟

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　　待鸡肉由红转白, 放入鹌鹑蛋, 倒入[酱汁]煮滚, 续闷10分钟

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　　鸡肉翻面, 放入鸿喜菇续烧5分钟

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　　起锅后摆上[配料]增色, 淋上CHOYA梅酒增添风味即完成。