简介 中菜中常常会用到“蒜蓉酱”，不论烫青菜，水饺，凉面，火锅沾料或是早餐蛋饼都少不了它。在台湾很简单，我常常买味全的台湾揾酱，蒜蓉酱，做菜沾料都常常用到。土耳其买不到，我就DIY，照着瓶子上的材料自己试，没有想像的难，很简单，会了以后，就不再千里迢迢的从台湾带，今天也分享大家，在家就可以DIY自己做这个百搭的酱料喔！ 材料大蒜头1颗 酱油1大匙 蚝油1大匙 细白糖1大匙 盐适量 水2/3杯 太白粉水适量做法1

　　 材料很简单，准备如图！旁边如果有一瓶“味全蒜蓉酱”可以当作样本，帮助调味！

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　　 大蒜去皮之后放入竹臼里捶碎备用。

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　　 拿出一个小平底锅，里面放入糖，酱油，蠔油还有水，小火煮开2，3分钟以后，尝尝味道加入适当的盐。

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　　 最后放入太白粉水，慢慢加，加到自己喜欢的浓度，如图！

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　　 煮到酱料冒泡泡如图，大概就好了！

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　　 此时加入捶好的蒜蓉，用汤匙拌匀，小火稍煮，就可以关火。凉了以后就是“美味蒜蓉酱”，和买的味道一样呢！是不是很简单呢

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　　 凉了以后放入玻璃罐中，可以用两个星期不会变味！可是因为是自制，没有添加物，最好还是早些用完喔！