准备时间：10分钟

　　烹饪时间：5分钟

　　量：3人份

　　材料：

　　青口(Mussel)700g

　　牛油 (Butter)1大勺(Table spoon)

　　白胡椒粉和盐(salt & pepper)若干

　　平叶巴西里(Italian Parsley， flat leave)若干

　　调料1：

　　红葱头（shallot）4只，切碎

　　番茄（tomato）1/2只，去籽后切丁

　　调料2：

　　白葡萄酒（white wine）100 ml

　　鲜奶油 (Whipping Cream，35%)50 ml

　　1）青口用冷水洗净后沥干水份；

　　2）锅热后放牛油融化，加调料1大火翻炒1分钟后加调料2；

　　3）调料煮开后加青口，加盖大火焖煮2-3分钟至青口开口，加白胡椒粉和盐调味即可。