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香草奶油乳酪的做法

发布时间:2022-07-16 11:47:58

  香草奶油乳酪的做法

简介 麦典实作工坊纯粹小麦研磨麦香味浓,香草豆荚使面包带有淡淡香草香气,内馅柠檬乳酪酸甜平衡,甜而不腻,整体面包细致柔软又美味,层次丰富。 材料面包专用粉250g 香草荚1/4荚 即发干酵母3g 盐5g 动物性鲜奶油45g 蛋黄25g 细砂糖40g 牛奶140g 奶油50g做法香草奶油乳酪的做法1

   材料揉至面团成团,后加入室温软化的奶油,揉至面团拉开产生薄膜

香草奶油乳酪的做法2

   在室温下进行基本发酵,时间约60分钟。可以在面团表面 (盖上湿布或是保鲜膜防止干皮喔~

香草奶油乳酪的做法3

   将面团进行分割成约30g,约可均分成18颗。

香草奶油乳酪的做法4

   将每个分好的面团依序进行滚圆。盖上保鲜膜,让面团松弛20分钟。(喷水盖上保鲜膜防止表面干皮)

香草奶油乳酪的做法5

   取出面团直接包入柠檬乳酪馅20g,放入马芬烤模或纸杯。在温度约30℃环境进行最后发酵约60分钟(当面团发至约2倍大即可进行烤焙前装饰)。

香草奶油乳酪的做法6

   入炉前装饰,面团表面刷蛋液,洒上珍珠糖,在中央剪3刀,使面团产生十字状开口。

香草奶油乳酪的做法7

   入炉烤焙,以上/下火 180/180℃ 烤8-9分钟。

香草奶油乳酪的做法8

   香喷喷的香草乳酪出炉了~

香草奶油乳酪的做法9

   柠檬乳酪馅:奶油乳酪100g 砂糖10g 柠檬皮1颗 柠檬汁2g

香草奶油乳酪的做法10

  完成

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