简介 有"美人腿"之称的茭白笋鲜嫩多汁，饱含90%的水分又富含大量的维生素，是许多人喜欢的蔬食~ 翻炒一盘三杯茭白笋，咸香的酱汁与鲜甜味美的茭白笋一拍即合，当成下午茶点，纤维多多的三杯美人腿，演出一场美味的午茶蔬食乐章^^ 材料茭白笋4~5支 姜10g 辣椒1条 酱油露2大匙 香菇素蚝油1大匙 米酒1.5大匙 胡麻油2大匙 水100ml 糖2小匙 九层塔叶一把 白胡椒粉适量做法1

　　 茭白笋洗净，削除底部较粗纤维

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　　 将茭白笋切成滚刀块、姜、辣椒切片，九层塔叶洗净备用，酱油露、香菇素蠔油、米酒备用

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　　 热锅，倒进胡麻油烧温，放入姜片以小火爆香

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　　 加入茭白笋、淋上米酒、香菇素蠔油、酱油露、水、糖，洒些许白胡椒粉，以中大火翻炒均匀

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　　 盖上锅盖，改以中小火煮约1~2分钟使其收汁入味

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　　 掀开锅盖，酱汁收至浓稠略乾，加入辣椒与九层塔以中火迅速翻炒均匀即关火起锅

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　　 上桌