简介 这是我最喜欢吃的菜之一，每当桌上有这道菜，我的胃口就会大开。它不仅可以当下酒菜，也可以当成面的浇头，或者就着馒头吃，都是美味无比的。在我们当地的说法用普通话不知怎么表达，所以自己就取了一个名字，其实里面的材料可以根据自己的喜好搭配的，但一般几个主要的材料还是要有的。 材料

　　猪肉50g，青豆50g，笋50g，茭白3个，胡萝卜1个，榨菜2个，豆干2片，甜面酱，蒜末，干辣椒2个，胡椒粉，料酒，盐，糖，味精，水淀粉适量

酱蔬丁的做法

　　1、所有材料都洗净，切成1cm的小丁。

　　2、锅倒油，下蒜末、干辣椒炒香，下肉丁炒至微微变色。

　　3、淋入料酒、胡椒粉炒匀，依次下茭白丁、胡萝卜丁、青豆、笋丁、榨菜丁和豆干丁翻炒。

　　4、然后加入甜面酱，再加入少量水，盖锅焖煮，约5分钟后开锅，调味，勾上水淀粉，撒上葱花即可。

小诀窍

　　1、猪肉丁、茭白丁、豆干丁和胡萝卜丁一定要有，其他也可换成土豆、青椒、花生。

　　2、蔬菜先后顺序不能乱，否则可能会影响口感和成品。