大鸡腿1只，新鲜青红椒各1只，姜片，蒜片适量，香葱2颗，调叶料：蚝油，料酒，玉米淀粉，李锦记豆豉香辣酱

　　1.鸡肉去骨（连骨也可以）切成方块状。用料酒，淀粉，蚝油（少量即可，香辣酱有咸味的）腌制20分钟。

　　2.锅内热油，放入鸡块炒至断生盛出备用。

　　3.冷油下姜片，蒜片，香葱段爆香，下青红椒丝。

　　4.倒入炒过的鸡块，放入蚝油，及两大匙李锦记香辣酱翻炒至入味即可出锅了。