鸡翅3个，鸡脯肉1块，腌青梅，大蒜

　　1.鸡翅用开水汆过，划几刀，鸡脯肉切小块用料酒、盐和生粉腌一下；

　　2.起油锅，煎香大蒜瓣，下鸡翅用小火煎，等两面皆金黄时，倒入鸡块，炒至颜色发白；

　　3.烹料酒，调盐，加老抽，白糖，和准备好的腌青梅（含青梅汁），加适量水煮；

　　4.大火煮个2、3分钟，把汁收浓稠就行了，太久了肉就老了。