主料：茄子1个、猪肉馅200g

　　配料：淀粉2小勺、香葱1根、姜1块

　　调料：蚝油1大勺、生抽1大勺、番茄酱1大勺

　　【准备工作】

　　茄子切片（切法是第一刀切到2/3处、不要切断，第二刀切断），葱姜切末

　　【做法】

　　1、肉馅中加入姜蒜末、1勺淀粉和蚝油；

　　2、充分拌匀后腌制半小时；

　　3、将腌好的肉馅夹入茄子；

　　4、将番茄酱、剩余的淀粉和生抽混合，加入适量清水搅匀；

　　5、自动烹饪锅加适量油，选择“煎”模式，预热放入茄夹；

　　6、一面煎黄后翻面，两面煎至金黄；

　　7、倒入调好的料汁；

　　8、继续炖5分钟就可以出锅了。

　　1、肉馅不需要太多，以免容易漏出；

　　2、肉馅腌制一下会更加入味；

　　3、番茄酱的用量可根据个人口味调节；

　　4、最后炖的时间越长越入味，但炖太久形状会不好看，不过好吃。