简介 天气开始转凉了，就来做一个热腾腾健康又美味的番茄蔬菜汤，汤里头放了很多不同种类的蔬菜，椰菜花、蕃茄、红萝卜、茄子、洋葱、红黄椒和鲜白蘑菇，再配搭了一些蚬肉，不但可以品尝到蔬菜汤最自然的香甜味，也可以喝到淡淡的新鲜味，加上以蕃茄酱来做汤底，非常清爽又开胃。 材料花椰菜半个 蕃茄2个 洋葱1个 茄子半条 红椒半个 黄椒半个 白蘑菇6粒 蚬肉（蛤蜊肉）100g 迷迭香1棵 清鸡高汤250ml 水300ml 蕃茄酱100g 盐1茶匙 粗黑胡椒粉半小匙做法1

　　 预备材料。

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　　 蕃茄、洋葱、蘑菇切片；茄子、红萝卜切块；红椒、黄椒去蒂去籽后切块；花椰菜切小朵，备用。

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　　 锅中烧热一茶匙橄榄油，先下洋葱中火爆香。

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　　 然后加入蕃茄、红黄椒、红萝卜、茄子、蘑菇炒至出水变软。

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　　 加入鸡高汤和水。

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　　 下花椰菜和调味料大火煮滚5分钟。

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　　 最后加入蚬肉调中火煮5分钟即可。

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