主料：香菜少许，鸡蛋3个，牛柳少许（买的是腌制好的），面包粉少许

　　1、香菜用水焯熟，捞起滤干水备用。

　　2、鸡蛋加盐打散，摊成蛋皮。

　　3、牛柳用油炒熟。

　　4、将牛柳和香菜放到蛋皮上，卷起来。

　　备注：鸡蛋液不要全部用完，留一点后面用来裹蛋卷。

　　5.卷好后，外面裹一层蛋液，然后裹一层面包粉。

　　放锅里稍微炸一下表皮。

　　6.稍微炸一下就可以了。捞起来，滤掉多余的油，切块装盘。