简介 花椒粒醃过的香酥炸猪排搭配卤过的香浓酱汁...你也来一块吧! 材料带骨猪肉薄5片 地瓜粉适量 花椒粒2大匙 香油1中匙 酱油膏1大匙 胡椒粉适量 鸡蛋液1颗 葱段3支 姜片数片 红萝卜片1小段 辣椒1支 酱油2大匙 酱油膏2大匙 米酒4大匙 乌醋1中匙 砂糖2中匙 香油1小匙 太白粉水1/2碗做法1

　　先将肉排以醃料醃渍2小时以上，先将花椒粒去除后两面均匀裹地瓜粉，下至热油锅炸的酥黄及可捞起沥油

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　　卤汁备料食材~

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　　先以1大匙热油，将备料全下锅爆香翻炒，再将酱油、油膏、米酒、乌醋、砂糖、香油、太白粉水等适量加入慢慢滚煮

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　　最后将香酥肉排放入卤汁中两面闷煮一下约10~15秒即可捞起盛盘