里脊肉，西葫芦，生抽、料酒、水淀粉，蒜，盐和鸡精

　　１、里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；

　　２、西葫芦切薄片；

　　３、蒜切碎；

　　４、锅中油热后，放入里脊肉片炒散，翻炒均匀至变色，盛出备用；

　　５、锅中热油，放入蒜末炒香，放入西葫芦片，翻炒均匀加少许高汤或清水炒软；

　　６、将肉片倒入锅中，煸炒入味后，加盐和鸡精调味即可。