简介 自己动手做葱饼, 里面满满葱香, 外皮酥脆很有口感, 沾上自己喜欢的酱油膏及辣椒酱, 就很好吃了! 材料中筋面粉2杯 热水2/3杯 冷水1/3杯 葱末1碗 猪油或沙拉油6大匙做法1

　　 中筋面粉放入钢盆,冲入热水 3/2杯搅拌均匀后,再倒入1/3冷水(冷水可分次加入,搅拌后再手揉到不黏手即可。盖住松弛一个小时。(以一般量杯约 240CC来操作)

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　　 把它分为6个小面团,滚圆(较好操作而己)

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　　 葱切末,放至盆中,加入盐,胡椒粉,香油拌匀备用

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　　 桌上抹少许的油,将面团长条型擀开,抹上沙拉油

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　　 撒上葱花, 从边缘卷起来呈长条型

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　　 再卷成锅牛型状盖上保鲜膜,松弛20分钟

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　　 起锅放入适量的油, 将面团压成饼型状入锅中小火去煎两面金黄色即可.

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　　 成品摆盘可享用.