简介 众所周知,黑芝麻的营养价值很高,黑芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸,蛋白质.钙.磷.铁等... 这么优的食物,拿来做成零食小点心,尤其在这种食不安的年代..自己DIY制作点心 最好不过了~ 可以吃得更安心! 这道芝麻糖香酥棒,除了黑白芝麻外..又特别添加了营养的综合坚果,口感层次变得更丰富了..营养好吃! 超香..超"涮嘴"~^^ 材料黑芝麻150g 白芝麻50g 细白砂糖50g 水麦芽80g 蜂蜜2大匙 综合坚果130g 防沾布1张 杆面棍1支做法1

　　备齐所有食材~黑白芝麻入锅干炒至微上色..香气释出即可熄火盛出备用。(若是熟的白黑芝麻..加热后略炒一下即可)

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　　不沾锅中放入水麦芽.蜂蜜和细砂糖,小火煮开~至糖.水麦芽融解..煮至泡泡浓密,略呈稠状后..即可熄火将芝麻和坚果倒入~趁热快速的拌均匀,让芝麻和坚果等均匀的沾裹住糖浆。

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　　将拌匀的芝麻糖,铺在烘焙用耐热防沾布上(烘焙用烤纸亦可)将芝麻糖摊开成片状..用杆面棍趁热将芝麻糖杆开成适当大小的方整片状。(厚度依个人喜好适当调整~)稍凉后用利刀,将芝麻糖切出适当大小形状即可

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　　完全冷却定型后..即可装盒保存!

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　　拌均匀的芝麻糖须趁还有热度.可塑性时..尽快杆开成片状,以免冷却变硬后较难处理!杆压的时候..需压得紧实一些,这样切块时才不会散开~。