简介 烟燻起士是半固体状的乳酪 有着浓浓的烟燻香与淡淡的咸味 常用来涂抹面包 做成饼干能当成开胃菜或是下午茶 很适合搭配茶类或咖啡喔~ 材料烟燻起士50g 鲜奶50g 低筋面粉100g 砂糖20g 无盐奶油65g 此份量参考孟老师食谱~做法1

　　 烟燻起士刨成丝 奶油放置室温软化

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　　 奶油与砂糖搅拌均匀

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　　 加入牛奶 起士丝搅拌均匀 再分次筛入低粉搅拌成团

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　　 将面团用保鲜膜包起 放冰箱冷藏松弛30分钟 将面团取出 置于防沾烤布上 再压上一张铝箔纸(亮面朝下) 用杆面棍杆成厚度约0.5公分 面团会黏在铝箔纸上 再将铝箔纸放置在烤盘中

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　　 放入预热至180度的烤箱中层 烤10分钟后 把烤盘移至上层再烤10分钟 在烤箱内放凉后再取出切成同样大小的饼干块