豌豆苗500克，蒜30克，盐适量，高汤/鸡汤100ml，芡粉2茶匙，菜油1汤匙

　　1 豌豆苗洗干净，沥干备用，蒜切薄片。

　　2 热锅内放入油，再放入蒜片爆香。

　　3 倒入沥干的豌豆苗，反炒至断生。

　　4 将上汤倒入锅内，加入适量的盐。

　　5 稍加翻炒，汤烧开了用湿芡粉勾芡出锅。