简介 松软可口，味道比普通戚风好吃很多，自制的中空模省钱实惠 材料

　　1.蛋黄5个，细砂糖50克，色拉油80克，牛奶80克，香草精3克，朗姆酒10克，

　　2.低筋面粉110克，泡打粉2克，

　　3.蛋白5个，细砂糖90克，塔塔粉1克，

　　4.盐2克，可可粉10克，热水40克

大理石雪纺蛋糕的做法

　　蛋黄，细砂糖混合搅拌均匀，加入色拉油，牛奶，香草精和朗姆酒混匀

　　低粉，泡打粉过筛后加入1中

　　蛋白加入塔塔粉，分三次加入细砂糖打至干性发泡

　　打好的蛋白糊分两次与2混合搅匀成白面糊

　　将盐，可可粉，热水混合均匀后，加入少许白面糊成巧克力面糊

　　将巧克力面糊倒在白面糊上，用刀搅拌两下

　　倒入烤模中，用筷子搅出大理石图案

　　180度烤箱上下火烤40分钟即可

　　烤完后立即倒扣在装了水的罐头瓶上待冷却脱模

小诀窍

　　入烤箱之前轻敲模具硌出气泡

　　出烤箱后倒置装水的瓶中，冷却后脱模