简介 一道糯香排骨仿佛带我回到了小时候那个青葱时代，作为经典菜品，操作简单，食材选取极易，就注定了这是道流芳百世的好菜。空气中弥漫着荷叶与糯米的清香，两者可畏绝配。亲戚朋友远道而来，此乃待客之品，加以时日，众闻香而来，必定门庭若市 材料

　　主料：猪小排2截、糯米250克、香菇50克

　　辅料：姜片适量、蚝油1勺、五香粉1勺、糖半勺、老抽1勺、生抽1勺、料酒2勺、盐1勺、葱适量、荷叶1片

荷叶糯香排骨丨大嘴螺的做法

　　1.糯米事先洗净浸泡1晚，最好选用猪小排，口感更好

　　2.排骨切成段状，清洗掉血水

　　3.取葱白姜片放入，能祛除腥味

　　4.随后依次放入蚝油1勺、五香粉1勺、糖半勺、老抽1勺、生抽1勺、料酒2勺、盐1勺，用手抓匀，套上保鲜膜放入冰箱内腌制4小时以上

　　5.香菇切成丝状

　　6.将泡好的糯米沥水后和香菇丝混合搅拌

　　7.荷叶洗净铺在蒸笼上，在荷叶底部先垫一层糯米香菇丝

　　8.腌制好的排骨均匀的裹上糯米

　　9.最后盖上剩余的糯米

　　10.上火蒸1个小时左右即可

小诀窍

　　1.排骨血水清理干净，排骨事先不需要焯水，腌制过后可以祛除腥味

　　2.香菇不宜用热水泡，泡的时间也不宜过长，营养和香味都会跑掉，小炒一会儿可以让整道菜更加的入味

　　3.糯米不宜消化，肠胃消化系统不好的亲们，建议恰到好处就好，切勿贪嘴哦