简介 都市人习惯多肉少菜，应多吃蔬果来平衡饮食。这道「消腩西芹杂菌锅」有大量蔬菜和鲜菇，味道清甜外，还可以降血压、除便秘、祛水肿，当中的鲜百合能润肺安神之效。又是一道全菜日必吃之选。 材料绍菜1/2棵 西芹2条 红甜椒／鲜百合各1个 金菇1包 鲜冬菇／磨菇各5只 调味料- 葡萄籽油1汤匙 无味精鸡汤1杯 蒜(切粒)2粒 姜2片 盐1/2茶匙 胡椒粉1/4茶匙做法1

　　 绍菜、西芹、红甜椒洗净，绍菜及西芹切段备用；红甜椒切条备用；金菇切去根部洗净备用。 鲜百合、鲜冬菇及蘑菇分别洗净，百合一瓣瓣取出，鲜冬菇切1/4及蘑菇切开一半。

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　　 于锅中下葡萄籽油，以大火爆香蒜，加入姜片，下绍菜、西芹、红甜椒及鲜冬菇，炒匀。下蘑菇、百合及金菇，炒匀，倒入无味精鸡汤煮滚，改中火煮10分钟，加盐及胡椒粉调味即可。