主料：糯米锅巴牛肉，玉米，青红椒，葱，姜盐，高汤精，料酒，酱油，蚝油，生粉

　　1、将糯米锅巴过油炸一下，取出卷成蛋筒形，晾凉定型备用；

　　2、牛肉加盐、料酒、高汤精、水淀粉腌制片刻，再过油滑一下取出，留底油，下葱、姜煸香，放入牛肉、玉米粒、青红椒翻炒，加盐、高汤精、料酒、蚝油、酱油调味，勾少许芡出锅，逐个装入做好的锅巴卷中即可食用。