简介 芝麻脆皮鸡裹上芝麻香酥的外皮，搭配蜂蜜芥末酱超对味。 欧式食谱会用各式香料醃过鸡肉后，接着裹上芝麻和面包粉，油炸或进烤箱，上桌时搭配蜂蜜芥末酱享用。 食谱传到日本后，被改良为酱汁直接先裹上鸡肉，再披上芝麻外衣。 这里分享的是在日本的芝麻脆皮鸡做法~ 部落格版：http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/244104334 材料鸡胸肉230g 黑芝麻25g 白芝麻25g 面包粉20g 各式生菜适量 料理酒或白酒半大匙 盐少许 胡椒粉少许 奥勒冈香料(可省)少许 黄芥末酱mustard1大匙 蜂蜜半大匙 美乃滋半大匙 姜泥(可省)1小匙做法1

　　 鸡胸肉去皮，切成小片状，用醃料醃15分钟。

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　　 取一小碗将酱汁调均匀备用。另取2个大碗或适当容器，分别混匀白芝麻和10 g面包粉、黑芝麻和10 g面包粉作为面衣材料。

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　　 鸡肉先沾上一层酱汁，再裹上面包粉与芝麻的混合面衣。(我的鸡肉是一半裹黑芝麻，一半裹白芝麻，您也可以混合黑白芝麻，或者全用白芝麻，甚至省略面包粉只裹上芝麻。)

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　　 入烤箱用180度C烤20~25分钟出炉，搭配自己喜爱的生菜享用~