材料蛋黄5颗 牛奶300g 鲜奶油290g 砂糖75g做法1

　　 牛奶和蛋黄混合

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　　 混合均匀

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　　 过筛

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　　 鲜奶油加砂糖煮沸

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　　 煮沸的鲜奶油慢慢倒入牛奶，搅拌均匀

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　　 再过筛一次倒入小玻璃杯

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　　 烤盘加入水

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　　 放入布丁杯，160度烤60分钟（敲杯子布丁微微晃动就可以）

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　　 布丁冷却后，洒上砂糖

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　　 用喷火器烤成焦糖（或将铁制汤匙烧热，直接贴在砂糖上）

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　　完成

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　　上桌