简介 金门酒酿的豆腐乳醃嫩嫩鸡胸肉，搭配红 青椒及目前盛产的小黄瓜，做出香嫩可口的豆腐乳鸡片，加入自己喜爱的蔬菜，简易快餐---色 香 味俱全，美味极了。 材料鸡胸肉片300g 辣味豆腐乳1块 米酒.酱油.水少许 蒜、姜适量 红青椒1个 小黄瓜1条 腐乳汁少许做法1

　　豆腐乳、腐乳汁、米酒一起用汤匙压成泥和匀，放入鸡胸肉片和匀，醃30分钟使其入味。蒜1个切片，姜2片，洋葱丁少许、红、青椒各半个切小块，小黄瓜切片，备用。

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　　少许橄榄油爆香蒜片、姜片，（将醃入味的鸡肉拌入1小匙的莲藕粉拌匀，再拌1 小匙的木薯粉）再加上洋葱丁略炒后加入鸡肉片......

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　　将鸡肉片两面都煎香后.......

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　　加入所有蔬菜快快拌炒几下，加1 小匙酱油及3大匙水，盖上盖子2分后，熄火。

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　　一大盘香嫩可口的腐乳鸡拌著丰盛的蔬菜，假日简餐---色 香 味俱全。