简介 金针花富含蛋白质、糖类、维生素A、B1、B2、菸碱酸、钙、磷及铁等 金针花又叫忘忧花，可解郁安神、养血、清热解毒。主治肝火引起头晕耳鸣、头痛、心神不宁、心悸等症 材料

　　金针花 300公克,蒜头 少许,玄米油 少许,盐 少许,米酒 少许

鲜炒金针花的做法

　　1、新鲜金针花洗净沥干

　　2、热油锅放入油爆香姜丝,倒入金针花快速拌炒调味即可,起锅前呛入少许米酒