简介 新年里小囡奶奶来家小住，早就馋她自己研制的水蒸蛋糕，这回可有机会偷学厨艺了。食材简单，制作简便，我感觉比从前小囡爷爷的电饭煲做的蛋糕更好吃，虽然不如商店里的水蒸蛋糕蓬松，但是很接近了。 材料

　　鸡蛋2个，面粉1杯子，牛奶半碗，糖1勺，发酵粉1小勺（做面包的小勺），橄榄油1勺

一学就会的水蒸蛋糕的做法

　　1、鸡蛋打散，面粉里加入糖和酵母粉拌匀。

　　2、将蛋液倒入面粉搅拌，再继续加入牛奶继续搅拌，朝一个方向搅拌。

　　3、等面糊里没有小疙瘩，用筷子挑一下面糊会自然流动即可。

　　4、盖上盖子，等它发酵。

　　5、发酵时间约2:30 --3小时，面糊完全发起来了。

　　6、用筷子搅拌一下，加入一勺橄榄油，继续搅拌，让面糊变得平滑。

　　7、冷水上锅蒸，30分钟即可。

小诀窍

　　放糖的作用不只是为了甜，更重要的是糖友助发作用。