简介 前阵子看日式节目料理有新开发的菜单 鸡蛋豆腐色的麻婆豆腐 也不用辣豆瓣酱下去炒 虽然少了特制日式味噌&特制麻辣油 但也试试看自家调配的口味 老公试过之后说清爽下饭OwO 材料

　　鸡蛋豆腐1盒，小黄瓜2小条，青葱1条，鸡蛋1颗，咸鸭蛋黄2颗，小辣椒2条，油2茶匙，蒜头5瓣，水1量米杯，烹大师 1小匙，米酒1大匙

麻婆豆腐(纯蛋黄不用酱)的做法

　　1、先把小黄瓜切薄片~蒜头切碎~小辣椒切片~青葱切花~咸鸭蛋剥壳去蛋白后剩下蛋黄切碎~鸡蛋打散备用.

　　2、先用油大火热锅爆香炒辣椒.蒜头(因为很呛建议带口罩)

　　3、爆香后~转中火倒入咸鸭蛋黄碎.米酒.水拌炒1分钟.

　　4、加入切好的豆腐拌匀后,洒上烹大师开始盖锅焖煮(转小火)约5分钟(再滚的时候请注意水量~尽量不要烧干锅子)

　　5、之后加入拌好的蛋液轻轻甩锅翻转几圈后,加入小黄瓜拌炒2~3分钟.

　　6、勾芡,洒上青葱拌匀即可起锅食用.