简介 http://www.withheart.com.tw http://www.wretch.cc/blog/ostrichkuo/5687938 这是一道非常健康的料理，只用少许的黑胡椒粉与盐调味，能吃到猪胶原腱肉的软Q口感，若有其他喜欢的食材，也能一并加入，最后熬煮出的蔬菜汤也会非常可口喔！ 材料猪胶原腱肉800克 洋葱2颗 马铃薯2颗 红萝卜1颗 黑胡椒粉适量 盐适量 米酒适量做法1

　　 将猪胶原腱肉退冰后，加入盐、米酒等醃制一晚。记得先用叉子在肉上面戳些小洞，才能更入味。

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　　 将洋葱、马铃薯、红萝卜等洗净后切丁备用。

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　　 准备热锅后加少许橄榄油，加入洋葱丁并炒至微焦，再放进马铃薯丁、红萝卜丁与300c.c的水。

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　　 作法3煮滚后，加入猪胶原腱肉，并确认水盖过食材，再以黑胡椒粉、盐等调味。

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　　 用小火慢炖约1.5小时后，将猪胶原腱肉捞出后切片，最后即可摆盘上桌。

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　　 超级健康的义式马铃薯炖肉！！