肋排600公克，青椒10公克，黄椒10公克，蒜末10公克，酱油1大匙，辣酱油1/2大匙，黑胡椒1大匙，红酒2大匙，嫩精少许，盐少许，油1大匙

　　1.肋排洗净，沥干水份备用。

　　2.蒜末及所有调味料搅拌均匀备用。

　　3.作法1的肋排中加入作法2的调味料拌匀，腌约1个半小时备用。

　　4.青椒、黄椒洗净切末混合均匀。

　　5.将作法3的肋排放入已预热的烤箱中，以200℃烤约40分钟。

　　6.边烤边刷上调味汁，最后撒上青、黄椒末续烤5分钟即可。