简介 鸡胸肉是一种肉质肥厚，但若料理不当是很干柴的食材，为了能够快速上菜，我借由香蒜蜜汁排骨酱来调味，不需多加盐巴等调味料，加上先爆香鸡皮和脂肪，整道菜就不需要多加食用油，如此的烹调手法，不但简单，更是美味可口，是您急着上菜的小帮手。 材料蜜汁排骨酱1/2包 鸡胸肉1个 橙椒2小颗 青葱2根 白芝麻少许 蒜头3瓣做法1

　　将鸡胸肉洗净取出骨架，再将鸡胸肉切成丝；加热锅子，将鸡胸的鸡皮和鸡油的部份放进锅子里煎出油脂来，这样我们就不用加食用油，吃来更健康。

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　　蒜头剥去外膜，洗净后切成蒜片，放进锅子里爆香。

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　　将切好的鸡肉丝倒入锅子里拌炒。

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　　橙椒洗净切去蒂头，挖去内膜后切成细长条，倒入锅内拌炒。

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　　加入1/2包香蒜蜜汁排骨酱拌炒一下。

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　　将炒好的食材装盘，上桌前在蜜汁鸡柳上洒些白芝麻和切好的葱花。