材料胡萝卜10g 鸿喜菇50g 太白粉10g 青花菜100g 干香菇5朵 味磳适量 拉面适量 豆鼓10g 白豆腐130g 鲜蚵90g 酱油露1茶匙 辣豆瓣1/2小匙 蒜末1小匙 鸡蛋1粒做法1

　　说明食材如上。

2

　　把胡萝卜切花川烫。

3

　　把鸿喜菇和青花菜川烫捞起。同一个汤放入香菇和拉面。

4

　　鲜蚵沾太白粉入滚水中后捞起，勿太久。

5

　　炒麻婆鲜蚵：所有食材都下去炒，后加一点太白粉水，熄火捞起。

6

　　煮溏心蛋：内锅放一颗蛋，鸡蛋尖尖朝下午。外锅放１米杯水，盖上锅盖约５分钟，电锅跳起闷５分钟。

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　　取出放入冰块开水中。剥壳切开备用。

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　　同一锅继续放拉面煮５分钟取出面和香菇。

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　　加入料亭味磳。

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　　加入红葱肉燥高汤包。煮滚熄火勺汤入碗中，把所有料摆上即完成。

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　　上桌。