简介 芥蓝菜含有极为丰富的维生素Ａ、Ｃ、蛋白质及钙质，可清血，促进皮肤新陈代谢，防止色素沉淀，补充皮肤养分。由于含有机碱，所以稍带苦味，但是能刺激食欲，粗纤维则能帮助消化，防止便秘。芥蓝还有明目，除热等功能。冬季盛产的季节蔬菜好吃又便宜~怕芥蓝菜的苦味吗? 阿基师的偷呷步 " 猪油炒芥兰" 猪油会吸芥兰菜的苦味让芥兰菜吃起来更显甘甜~只要先川烫过~再用一点点的猪油炒香~不但口感甘甜颜色更是翠绿 ~ 材料芥兰菜花3大株 姜1块 猪油2匙 盐2小匙 烹大师1匙做法1

　　芥菜花先挑好切段~中间的心~要去丝~, 先川烫过 ( 水滚加入一匙的盐和一匙的猪油 煮 3~ 5分钟, 视个人喜爱的软硬~,捞起备用)

2

　　另起油锅~爆香姜片~芥蓝菜性寒~一般建议用姜来拌炒~也有人会用蒜头爆香~看个人喜爱喔~

3

　　加入川烫过的芥蓝菜大火快炒一下调味就好囉~

4

　　季节蔬菜便宜又营养~好吃又健康~简单煮~健康吃~