排骨200公克，柿干2个，姜片20公克，无花果50公克，水2000㏄，盐1茶匙，鸡精粉1茶匙

　　1.排骨放入滚沸的水中汆烫一下，捞出洗净放入汤锅中备用。

　　2.柿干去蒂切块；无花果洗净后与柿干块、姜片一起加入作法1的汤锅中。

　　3.将作法2的汤锅以中火煮至汤汁滚沸后，转小火使汤汁保持在微滚的状态下煮约1小时，再放入调味料调味即可。