简介 http://www.wretch.cc/blog/ostrichkuo/5681408 最近发现「鸵鸟颈肉」这样产品，是鸵鸟的脖子，带骨和肉，类似牛小排骨，建议以药膳的料理作成。 之前有尝试过药膳包，但这次新月梧桐集团的洪敏嘉主厨，要教大家以罗宋汤的方式料理！先把排骨连同蔬菜烤过、煎过，另外在炖煮浓郁的罗宋汤，最后淋上酱汁！ 材料

　　鸵鸟颈肉(排骨) 适量,洋葱 适量,辣椒 适量,芹菜 适量,香菇 适量,蒜头 适量,红萝卜 适量,蒜头 适量,蛋 适量,牛奶 适量,鲜奶油 适量,橄榄油 适量,番茄酱 适量,糖 适量,盐 适量

有心食谱：罗宋炖排骨的做法

　　将颈肉烤约三分熟

　　 颈肉加中筋面粉，入锅煎到焦。

　　 烤箱预热至220度。

　　 将颈肉、洋葱、西洋芹、红萝卜、蒜头、辣椒等摆烤盘，放入烤箱烤约30-40分钟。

　　 食材取出后，放入锅中，加入孜然香料、月桂叶、义大利香料等。

　　 另一锅放入蛋液、牛奶及鲜奶油拌煮。

　　 加入少许橄榄油及洋葱、番茄酱及水拌炒。

　　 放入适量糖、盐调味。